俗话说，秋风响，蟹脚痒。昨日，记者走访城区各大菜市场发现，目前大闸蟹还未上市，梭子蟹“横行”市场，供应量增大的同时，价格也十分“美丽”。
昨日上午7时许，记者来到城区东门菜市场，梭子蟹、青蟹、河蟹……充斥着热闹的早市。作为禁渔期结束后率先进入市场的梭子蟹，更是深受广大市民青睐。
“最近梭子蟹最好卖。”在东门菜市场红光海鲜水产行，经营户王红光正熟练地帮客人挑选着梭子蟹。记者注意到，前来选购梭子蟹的市民也是络绎不绝，市民李先生就正在将几只“张牙舞爪”的梭子蟹装进塑料袋里。
“禁渔期结束，梭子蟹大量上市，味道鲜美不说，价格还特别实惠。”李先生告诉记者，这几天梭子蟹是他家饭桌上的常客，清蒸、炒年糕……家里人都吃不腻，因此隔几天就会来买一次。
“梭子蟹小的22一斤，中等的25一斤，最大的28一斤，较往年基本持平。”王红光说，现在是吃梭子蟹最好的时候，个大肥美，价格又便宜，一天卖个上百斤没问题。
据了解，目前捕捞上来的梭子蟹主要是东海浅水区域的。8月初，东海结束为期3个月的伏季休渔，桁杆拖虾、笼壶类和刺网类作业方式的渔船开捕。9月中旬以后，帆张网、拖网等作业渔船“解禁”，大船出海到深水区，待到那时螃蟹更肥、个头更大，肉质更鲜美。随着供应量的增加，届时梭子蟹的价格会更便宜。
那么市民去菜市场，如何挑到个大肥美的梭子蟹？王红光介绍，一是看颜色，蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，证明蟹黄(膏)很满。二是看它活不活络，有活力的梭子蟹，会快速把突出的眼睛躲闪开的。蟹眼睛凸出来的，是活的。三是掂重量，好的梭子蟹当然是比较重的，所以也最为肥美。四是捏软硬，用手捏一下梭子蟹的腿，如果感觉很软就说明这只蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很结实。此外，梭子蟹“缺胳膊少腿”的，尽量不要选。
与“走俏”的梭子蟹相比，一旁的珍宝蟹、青蟹、河蟹可要“冷清”许多。究其原因，王红光认为，除价格比梭子蟹偏贵外，梭子蟹大量上市，市民都喜欢图个新鲜。据介绍，目前珍宝蟹价格每斤在元左右，青蟹每斤在60元左右，河蟹每斤在50元左右。
随后，记者从阳澄湖大闸蟹张记水产东阳专卖店了解到，今年阳澄湖大闸蟹开捕时间定在9月23日。这就意味着，阳澄湖大闸蟹要在23日才能上市。
据介绍，随着阳澄湖生态环境保护的加强，今年阳澄湖围网养殖大闸蟹的面积从3.2万亩减至1.6万亩，比去年下降了一半，且加上饲料价格和人工费有所上涨。届时，今年各产区大闸蟹的价格普遍会高于去年。
吃螃蟹的禁忌
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，还有一定的药用功能。但是广大市民在食用时也要注意一些禁忌。
首先，螃蟹是寒性的，所以孕妇是绝对不宜多吃的。同时螃蟹不可与以下食物共同食用，有红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥；吃螃蟹时也不宜饮用冷饮，会导致腹泻。蟹黄中胆固醇含量较高，建议冠心病、高血压、高血脂的人少吃或者不吃。
记者陈勇郑晓东
本期编辑：董莹
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